Das erste kroatische Kochbuch

Das erste kroatische Kochbuch Das reichhaltige literarische Opus zeugt über ein hohes Niveau und eine Tradition der gastronomischen Kultur in Kroatien. So zum Beispiel die Notizen im lateinisch-kroatischen Lexikon aus dem Jahre 1740, der Vorreiter eines ähnlichen französischen Lexikons, Werke in Belletristik bekannter kroatischer Autoren aus der Renaissance bis hin zum Werk, das im Jahre 1813. von Ivan Bierling verfasst wurde und das Rezepte für 554 verschiedene Gerichte enthält und als erstes kroatisches Kochbuch gilt. Zahlreiche kroatische traditionelle Festlichkeiten sind unmittelbar mit Nahrung verbunden, ohne Rücksicht darauf, ob sie sich auf eine anstrengende Arbeit (Getreideernte- oder anbau, Traubenernte, Weintaufen, Hausbau), die Religion (teils katholische Feiertage – Weihnachten, Ostern, Wallfahrt, Ortsfeste zu Ehren der heiligen Stadtpatronen) oder auf wichtige Momente im Leben des Einzelnen (Taufe, Hochzeit, Geburtstag, Namenstag, Leichenschmaus) beziehen.

(Kroatischen Zentrale für Tourismus)